Μια φορά κι έναν καιρό… η ιστορία του BBQ και πώς έφτασε στην Ελλάδα

Το άρωμα του ψητού κρέατος είναι συνδεδεμένο με τις πιο όμορφες καλοκαιρινές μας αναμνήσεις. Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, η φωτιά υπήρξε σημείο συνάντησης και απόλαυσης. Το BBQ, όπως το ξέρουμε σήμερα, έχει μακρύ ταξίδι πίσω του, γεμάτο κουλτούρες, τεχνικές και ιστορίες που καίνε σαν κάρβουνο.

Η λέξη “barbecue” έχει τις ρίζες της στη φυλή των Τάινο στην Καραϊβική, με το “barbacoa” μια ξύλινη κατασκευή για ψήσιμο πάνω από τη φωτιά. Οι Ισπανοί εξερευνητές την υιοθέτησαν και τη μετέφεραν στην Αμερική, όπου εξελίχθηκε σε εθνικό φαινόμενο. Από τις αυλές του Τέξας μέχρι τις όχθες του Μισισιπή, το BBQ έγινε συνώνυμο της παρέας, της μουσικής και του καλού φαγητού.

Στην Ελλάδα, φυσικά, δεν μείναμε πίσω. Το παραδοσιακό μας ψήσιμο, από το σουβλάκι μέχρι τον οβελία, έχει πάντα θέση στο τραπέζι. Όμως τα τελευταία χρόνια, η κουλτούρα του BBQ πήρε νέα πνοή: άμεσο ψήσιμο, χαλαρή διάθεση και απόλαυση χωρίς κόπο. Το ελληνικό BBQ σήμερα είναι ένας γευστικός συγκερασμός: η δική μας φιλοξενία, με το σύγχρονο στυλ της εύκολης προετοιμασίας.

Σε αυτό το νέο κεφάλαιο της ιστορίας του BBQ έρχεται η CasusGrill. Είναι φορητή και μιας χρήσης, με χαρτόνι, μπαμπού και μονωτική λάβα. Χρησιμοποίησέ τη μόνο όπου επιτρέπεται, σε σταθερή άκαυστη επιφάνεια, με συνεχή επίβλεψη και σύμφωνα με τις οδηγίες. Μετά την πλήρη ψύξη, πάρε μαζί σου και απόρριψε υπεύθυνα όλα τα μέρη της.